Velouté de mayiritsa végétarien : quand les champignons rencontrent l'aneth

Velouté de mayiritsa végétarien : quand les champignons rencontrent l’aneth

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (9 votes)
Découvrez le velouté de mayiritsa végétarien, une version revisitée de cette soupe grecque traditionnelle. parfumée à l’aneth et enrichie de champignons, cette recette saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne tout en apportant une touche de soleil méditerranéen à votre table.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les champignons shiitake en les trempant dans de l’eau chaude pendant 20 minutes, puis égouttez-les.

Étape 2

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail en poudre.

Étape 3

Ajoutez le riz, les champignons réhydratés, et l’aneth séché, puis mélangez bien.

Étape 4

Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.

Étape 5

Une fois le riz cuit, utilisez un blender pour mixer la soupe jusqu’à obtenir un consistance veloutée.

Étape 6

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Emanouella Alexopoulou

Mon astuce de chef

pour intensifier la saveur du velouté, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron avant de servir.

Accords mets et vins

un vin blanc grec comme un assyrtiko se mariera parfaitement avec le parfum frais de l’aneth et la texture onctueuse des champignons.

L’info en plus

ce plat est traditionnellement servi lors du repas de pâques en grèce, symbolisant la fin du carême avec sa richesse en saveurs et en nutriments.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pc
    Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
    2,78 €
    2,59 €
    -7%
  • MSHRM Champignons Shiitake séchés 100g - Classe 1 - Champignons séchés durables de la plus haute qualité pour cuisiner et manger - Shitake séchés - Champignons chinois
    DÉLICES DE LA NATURE - Nos champignons séchés Shiitake vous offrent une merveilleuse saveur. Leur goût caractéristique apporte la cuisine orientale directement chez vous. CULTIVÉS DURABLEMENT - Les champignons shiitake sont cultivés dans les meilleures conditions possibles, ce qui leur confère une haute densité nutritionnelle. Nous n'utilisons aucun additif chimique ni pesticide tout au long du processus. LA MEUILLEURE QUALITÉ - Nous sommes des experts en culture de champignons et nous savons exactement ce qui est important. Nous choisissons le lieu de cultivation et la variété en notre âme et conscience. Pour une saveur qui vous ravira. PLUS QU’UN ALIMENT - Le shiitake, champignon le plus cultivé au monde, n'est pas seulement connu pour son bon goût. Il est utilisé comme remède dans la médecine ayurvédique depuis des milliers d'années. NOTRE PROMESSE DE QUALITÉ - Chez MSHRM, chacun de nos produits est fabriqué selon les normes les plus strictes et est ensuite testé. Si vous n'êtes pas satisfait à 100%, n'hésitez pas à nous contacter pour que nous trouvions ensemble une solution !
    12,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Blender, 450 Watts, Technologie Problend, Réservoir En Plastique De 1,9 Litre, Avec Gourde, Noir, HR2041/41
    Mixage lisse, sans grumeaux : moteur puissant de 450 W pour des résultats veloutés en seulement 45 secondes* - 1 vitesse, fonction Pulse et jusqu'à 19000 tours/minute pour des préparations rapides et homogènes Taille familiale : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse Technologie unique : ProBlend avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale Recettes personnalisées : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape Contenu de la boite : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    37,99 €
    29,99 €
    -21%
  • H.Koenig Mini Blender Smoothie Transportable Compact 570mL SMOO9 Sans BPA Puissant 300W, Mixeur à Smoothie 2 Bouteilles Portables, 4 Lames en Inox, 2 gourdes avec couvercles de voyage incluses
    [CAPACITE ET POLYVALENCE] : Grâce à sa capacité généreuse de 570 mL, ce mixeur électrique s'adapte parfaitement à une multitude de préparations, vous permettant d'exprimer votre créativité culinaire. [DESIGN ELEGANT] : Ajoutant une touche sophistiquée à votre cuisine, le matériau en acier inoxydable assure une résistance à l'usure et une facilité d'entretien, reflétant ainsi la qualité et la durabilité du produit. [PERFORMANCES DE COUPE] : Les 4 lames tranchantes en acier inoxydable garantissent des performances de coupe exceptionnelles, créant des textures parfaites pour toutes vos préparations culinaires. [PRATICITE ET ACCESSOIRES] : Les 2 gourdes de 570 mL, accompagnées de couvercles de voyage et de contours en silicone, offrent une solution pratique pour emporter vos préparations où que vous alliez. La compatibilité avec le lave-vaisselle facilite le nettoyage, ajoutant une dimension pratique à l'utilisation quotidienne de ce mixeur. [GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS] : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
    59,00 €
    29,99 €
    -49%

Comment servir

servez ce velouté dans des bols profonds pour mettre en valeur sa texture crémeuse et décorez avec un brin d’aneth séché sur le dessus. des bols à soupe en céramique avec des motifs méditerranéens apporteront une touche authentique à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Decoris Bol en céramique 15 x 5 cm – Bol en faïence vintage bleu blanc – Bol à céréales Bol de service Bol à soupe – Vaisselle avec motif – Bols et bols maritimes méditerranéens
    Produit : bol en céramique avec motif / Contenu : 1 pièce / Dimensions : environ 14,8 x 14,8 x 5,5 cm - Volume : environ 270 ml / Matériau : céramique - Faïence / Couleur : blanc - beige - bleu - bleu clair - bleu foncé Caractéristiques : notre bol en céramique est adapté à un usage alimentaire, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Le bol en faïence est donc idéal pour une utilisation quotidienne lors des repas Fabriqué à la main : le bol en faïence est fabriqué à la main. Cela fait de chaque exemplaire une pièce unique avec un motif distinctif Pratique et polyvalent : que ce soit comme bol à céréales, saladier, bol à soupe ou bol de service pour desserts, le petit bol offre de nombreuses possibilités d'utilisation comme vaisselle Vaisselle décorative : avec son design dégradé de couleurs unique, le bol plat peut également être utilisé comme bol décoratif et donne à votre décoration de table une touche très spéciale
    13,85 €
  • KitchenCraft Set de bols à céréales à motifs dans une boîte cadeau, 4 bols en céramique idéaux pour la crème glacée, la soupe et plus encore, motifs 'monochromes', 15cm
    DESSINS À ENFONCER : une combinaison de monochromes et de couleurs audacieuses pour un ensemble de bols à céréales pas comme les autres. PATRIMOINES ASSORTIS : chaque bol en céramique a son propre motif, inspiré de formes simples et de marquages, pour une sensation de mélange et d'assortiment. CÉRAMIQUE DURABLE : utilisez-les pour le petit-déjeuner, le dîner ou même un peu de dessert - elles passent au micro-ondes et sont suffisamment résistantes pour les repas quotidiens. COFFRET CADEAU : avec 4 bols pour le petit-déjeuner présentés dans un coffret cadeau, il s'agit d'un joli petit cadeau ou d'une petite gâterie pour soi-même. INFO UTILE : ces plats en céramique mesurent 15 cm de diamètre ; ils peuvent être lavés au lave-vaisselle ; ils sont garantis 12 mois.
    29,90 €
    26,57 €
    -11%

Articles similaires

Retour en haut