30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la levure avec un peu de lait en poudre tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laisse reposer jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un grand saladier ou le bol du robot pâtissier, mélange la farine, le sucre restant, le masticha et le mahleb. Ajoute ensuite la levure activée.
Étape 3
Pétris en ajoutant progressivement le beurre fondu et les œufs reconstitués avec un peu d’eau. Continue de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Incorpore le zeste d’orange séché et la poudre d’amandes. Forme une boule de pâte, couvre-la et laisse-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Une fois levée, dégaze doucement la pâte avec le poing et divise-la en trois pâtons égaux. Tresse-les ensuite en une jolie natte et place-la dans un moule à brioche.
Étape 6
Couvre et laisse lever à nouveau jusqu’à ce que la pâte atteigne presque le bord du moule.
Étape 7
Préchauffe le four à 180°C et enfourne la brioche pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Laisse refroidir avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à utiliser une goutte d’extrait de vanille dans votre pâte. Celle-ci rehaussera la saveur de votre tsoureki.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce tsoureki, un café grec ou un thé à la menthe serait parfait afin de contrebalancer le goût sucré de la brioche.
L’info en plus
Le tsoureki est souvent consommé durant les célébrations pascales en Grèce. Ses arômes complexes proviennent des épices utilisées, qui lui donnent un caractère unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chios Mastic Gum Large Tears 100 Gr - 100% Fresh Original Xios (Masticha or Mastixa)47,00 € -
Pur Mastic Poudre Masticha de Chios - Pistacia Lentiscus (100g)Nom botanique: Pistacia Lentiscus Herbe de qualité immaculée fournie par YouHerbIt. Livré dans une pochette de qualité alimentaire. Emballé avec un soin particulier pour assurer la plus haute qualité du produit.36,40 €
-
Alpi Nature Mahlep en Poudre 100g, Mahlab en Poudre, Graines de Mahleb Moulues, Mahaleb MouluLa poudre de mahaleb est une épice fabriquée à partir des graines du cerisier mahaleb, un petit cerisier originaire du Moyen-Orient et de certaines régions d'Europe. Les graines sont moulues en une fine poudre et possèdent un profil aromatique unique, alliant des notes sucrées, amères et légèrement amandées à une pointe de cerise. Utilisation multiple: La poudre de Mahlepi est couramment utilisée en pâtisserie méditerranéenne et moyen-orientale. Elle apporte un arôme sucré, noiseté et légèrement floral aux pains, pâtisseries et gourmandises traditionnelles comme le tsoureki grec et le çörek turc. Goût authentique: Notre poudre de Mahleb, élaborée à partir de graines délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de Mahleb provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 € -
Alpi Nature Mahlep en Poudre 250g, Mahlab en Poudre, Graines de Mahleb Moulues, Mahaleb MouluLa poudre de mahaleb est une épice fabriquée à partir des graines du cerisier mahaleb, un petit cerisier originaire du Moyen-Orient et de certaines régions d'Europe. Les graines sont moulues en une fine poudre et possèdent un profil aromatique unique, alliant des notes sucrées, amères et légèrement amandées à une pointe de cerise. Utilisation multiple: La poudre de Mahlepi est couramment utilisée en pâtisserie méditerranéenne et moyen-orientale. Elle apporte un arôme sucré, noiseté et légèrement floral aux pains, pâtisseries et gourmandises traditionnelles comme le tsoureki grec et le çörek turc. Goût authentique: Notre poudre de Mahleb, élaborée à partir de graines délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de Mahleb provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.18,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, BeigeCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, GrisDimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris11,70 €8,49 €-27% -
Zenker 3975 Moule à pain, moule à pain de mie, moule pain, moule à cake, moule à brioche, moule à gâteaux, anti-adhésif, Acier, 31 x 16 x 10 cmDESCRIPTION : Moule à pain 31cm Zenker Pure avec un revêtement antiadhésif de haute qualité pour un démoulage facile LE PETIT + : Résistant à la chaleur jusqu'à +230 °C, garantit une excellente conduction de la chaleur pour réaliser des pains moelleux et croustillants à la maison COMPOSITION : Moule à pain en acier avec revêtement antiadhésif de haute qualité ILAG Special, noir métallique ; nettoyage facile à la main DIMENSIONS : une taille XL de 31 x 16 x 10 cm pour toutes sortes de pains et gâteaux, parfait pour les familles ou les réceptions UTILISATION : Polyvalent, ce moule cuira tous vos pains, pain de blé, pain complet, pain sans gluten, pain de mie, pain de banane ; et aussi vos cakes salés ou sucrés, vos brioches, gâteaux et terrines17,99 €15,41 €-14%
Comment présenter le tsoureki ?
Servez votre tsoureki sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-le de couteaux à beurre délicatement disposés pour tartiner. Si possible, présentez le tout sur une nappe en lin pour renforcer l’ambiance chaleureuse et traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 €34,99 €-3% -
Samhita Lot de 3 plateaux de service décoratifs en bois de manguier avec bord surélevé pour présenter des fruits, des collations, des apéritifs, des sushis, des platsCes panneaux de bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'un bouchon rapide devant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Lot de 3 assiettes de service en bois de manguier avec style et confort. Le bord incliné vers le haut du plateau empêche les aliments de glisser et les déversements de liquides. Plaques de service en bois pour pain, fruits, collations, petits apéritifs, services, barbecues, buffets de fête, pour stocker ou présenter du sel et du poivre Il peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dessert, assiette à salade, plateau de service ou assiette à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariage, fêtes, anniversaires ou autres événements. Facile à nettoyer avec de l'eau et du savon doux et sécher complètement à la main et à ranger dans un endroit sec. Facile à ranger22,99 €
