25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, émiettez le fromage feta et mélangez-le avec les œufs et le yaourt grec jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 3
Badigeonnez une feuille de pâte filo avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine et placez-la au fond d’un plat à gratin.
Étape 4
Étalez un peu de la mixture de feta sur la feuille de pâte filo. Couvrez avec une nouvelle feuille de pâte filo, badigeonnez à nouveau d’huile et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Terminez par deux couches de pâte filo badigeonnées d’huile. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 6
Laissez tiédir légèrement avant de couper en carrés pour servir.
Mon astuce de chef
P
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et raffiné de type Assyrtiko s’accordera parfaitement avec les saveurs de la tiropita. Son acidité équilibrée et ses notes fruitées mettent en valeur le fromage feta.
L’info en plus
La tiropita est souvent servie en amuse-bouche ou en entrée lors des fêtes grecques et peut être consommée chaude ou tiède. Elle représente bien la culture culinaire méditerranéenne, où le fromage tient une place de choix.
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Comment présenter
Pour renforcer l’élégance du plat, servez la tiropita sur un plat à mezze en bois ou en céramique, en disposant les morceaux en étoile. Accompagnez de quelques olives et de tomates cerises pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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