Recette d'Œufs Rouges à la Grecque : astuces et Préparation

Recette d’Œufs Rouges à la Grecque : astuces et Préparation

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Plongeons ensemble dans le délice méditerranéen avec les œufs rouges à la grecque. C’est un plat réconfortant et gourmand qui éveillera vos papilles avec ses saveurs ensoleillées et ses épices chaleureuses. Préparons cette recette avec amour et simplicité.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez le concentré de tomate, la cannelle, les clous de girofle, les baies de genévrier et le sucre. Mélangez bien.

Étape 3

Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 4

Prenez vos œufs et cassez-les délicatement dans la sauce. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

Étape 5

Ajoutez du sel selon votre goût avant de servir.

Emanouella Alexopoulou

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus intense, faites griller légèrement les baies de genévrier avant de les incorporer dans la sauce.

Accord mets et boisson

Un vin rosé sec grec, comme un Agiorgitiko, complétera à merveille ce plat selon les traditions culinaires méditerranéennes.

L’info en plus

Ce plat traditionnellement consommé en Grèce illustre à merveille l’art de sublimer des ingrédients simples pour en faire un véritable délice gourmet. Associée à des saveurs riches et des arômes de la Méditerranée, cette recette était autrefois servie lors de célébrations familiales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Baie de Genièvre Séché (250g), Baies de Genièvre Entières, Crues et non Sucrées, 100% Naturelles et Pures, Végétaliennes
    🫐 BAIES DE GÉNÉVIER SÉCHÉES: Les baies de genévrier sont de petits fruits violet foncé à bleu noirâtre qui poussent sur le genévrier, une plante conifère à feuilles persistantes que l'on trouve dans diverses parties du monde. Bien qu'il ne s'agisse techniquement pas de vraies baies, elles constituent un ingrédient clé dans le monde culinaire, connues pour leur saveur de pin forte et distincte avec des notes d'agrumes. 🫐 100% PURES ET NATURELLES: Nos baies de genièvre sont 100% naturelles, végétaliennes et exemptes de tout additif, conservateur ou arôme. ✅ HAUTE QUALITÉ: Nos baies de genièvre respectent des normes de qualité élevées tout au long de la chaîne de valeur, garantissant la préservation de leurs propriétés brutes et naturelles. 🫐 IDÉE RECETTE: Les baies de genièvre sont traditionnellement utilisées pour fabriquer du jus de baies de genièvre (smreka). Écrasez et laissez mijoter les baies dans l'eau pendant 20 à 30 minutes, égouttez, sucrez avec du sucre ou un édulcorant au goût et ajoutez du jus de citron pour une touche rafraîchissante. Refroidissez et dégustez froid. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE: Notre sac refermable est soigneusement conçu pour préserver la qualité du produit, garantissant une longue durée de conservation. 🍲🥘🥧 UTILISATION POLYVALENTE: Les baies de genièvre sont très polyvalentes et couramment utilisées pour aromatiser la viande, les soupes, les sauces, les ragoûts, les farces et les aliments marinés. Pour libérer leur saveur, ils peuvent être facilement écrasés ou moulus avant de les ajouter à un plat. Les baies de genièvre sont également un excellent ajout aux desserts comme la tarte aux pommes et la tarte aux poires, combinées au piment de la Jamaïque.
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    Les baies de genièvre sont de petits fruits bleu-violet foncé provenant du genévrier, un conifère à feuilles persistantes que l'on trouve partout dans le monde. Bien qu'elles ne soient pas de véritables baies, elles sont appréciées en cuisine pour leur saveur prononcée de pin et leurs notes subtiles d'agrumes. Biologique et d'origine naturelle: Nos baies de genièvrer proviennent d'une culture biologique certifiée qui privilégie la pureté, garantissant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Meilleure qualité d'aliment cru: Nos baies de genièvre sont délicatement séchées pour préserver leurs sucres naturels, offrant une douceur subtile sans sucre ajouté. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, sans additifs, sans conservateurs ni arômes. Utilisations multiples: Les baies de genièvre séchées sont couramment utilisées pour aromatiser viandes, ragoûts, sauces, produits de boulangerie et boissons. Engagement envers la qualité: Nous maintenons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l’emballage, pour garantir la cohérence de la qualité de nos produits. Emballage refermable: Conçus avec soin pour préserver le goût naturel, la fraîcheur et l'arôme du produit, nos emballages vous garantissent de recevoir le meilleur de la nature dans sa forme la plus pure.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Les œufs rouges à la grecque se présentent idéalement dans un plat de présentation en céramique de style gréco-méditerranéen. Servez directement à la table pour que vos invités puissent profiter des arômes qui s’en dégagent.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ard'time - Grand Plat Gris en Céramique, Plat pour Nourriture, pour Décoration, pour Centre de Table, Plat Uni, Elégant et Robuste, Collection Zao
    Plongez dans l'univers raffiné de la collection ZAO avec notre superbe plat ovale en céramique, un ajout incontournable à toute table élégante. Conçu pour compléter parfaitement la gamme ZAO, ce plat incarne l'essence même du style pur et contemporain. Avec ses dimensions généreuses de 29,7x14,3x2,2 cm, il offre un espace spacieux pour présenter vos créations culinaires avec une esthétique impeccable. Fabriqué à partir de céramique de première qualité, ce plat combine à la fois durabilité et sophistication. Sa couleur grise intemporelle apporte une touche de modernité et de sobriété à votre présentation de table, s'adaptant harmonieusement à tout type de décor et de vaisselle. Que ce soit pour servir des hors-d' uvre, des plats principaux ou même des desserts, ce plat ovale polyvalent offre une toile parfaite pour mettre en valeur vos délices culinaires. Son design épuré et élégant mettra en valeur chaque bouchée, ajoutant une dimension visuelle à l'expérience gastronomique.
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  • MIAMIO - Ensemble de Plateaux de Service en Céramique de 3 Grandes Plats de Service/Plateaux Rectangulaires pour Thanksgiving, Dinde et Noël - Plateau Sécuritaire pour Micro-ondes (30 x 15 cm)
    𝐏𝐋𝐀𝐓𝐄𝐀𝐔 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 𝐄𝐍 𝐂𝐄𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 - L'ensemble de plateaux de service MIAMIO comprend trois plateaux de service en céramique de haute qualité en forme rectangulaire pratique. Cet ensemble de plats de service est parfait pour servir des bonbons, de la viande, des chips, des apéritifs, ou comme plateau de légumes. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐂𝐎𝐙𝐘 𝐌𝐈𝐍𝐈𝐌𝐀𝐋𝐈𝐒𝐓𝐄 - Cet ensemble de plats de service présente notre design cozy Aura. Avec ses mignonnes éclaboussures et son schéma de couleurs blanc et marron cozy, cet ensemble de plats rectangulaires est sûr de recevoir des compliments en toute occasion. Pour un usage quotidien ou pour des fêtes comme Noël et Thanksgiving. 𝐂𝐄𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐄 𝐇𝐀𝐔𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓𝐄 - Fabriqués en grès de haute qualité, ces plateaux et plats de service sont robustes et sûrs pour un usage quotidien. Les assiettes blanches sont également sans plomb et sans BPA pour vous garder, vous et vos proches, en sécurité. Profitez de la qualité de cet ensemble de plats MIAMIO. 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄 𝐄𝐓 𝐂𝐎𝐍𝐕𝐄𝐍𝐈𝐄𝐍𝐓 - Grâce à leur haute qualité de fabrication, chaque grand plateau de service est classé comme micro-ondable, lavable au lave-vaisselle, utilisable au four et au congélateur. Cela facilite la préparation des aliments et le nettoyage sans tracas par la suite. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐋𝐋𝐄/𝐋𝐔𝐈 - Chaque ensemble de plateaux de service est soigneusement emballé dans une belle boîte cadeau. Cet ensemble de plateaux blancs est le cadeau parfait pour les anniversaires, les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, la Saint-Valentin et bien d'autres occasions. C'est aussi un excellent cadeau pour les petites amies, les petits amis ou les parents.
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