Recette de Kotosoupa : soupe Grecque au Poulet

Recette de Kotosoupa : soupe Grecque au Poulet

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La kotosoupa est une délicieuse soupe grecque au poulet qui apporte réconfort et chaleur. Ce plat traditionnel est idéal pour les jours où vous avez besoin d’un peu de douceur. Facile à préparer, cette soupe parfumée se compose d’ingrédients simples qui se combinent parfaitement pour offrir un goût unique et savoureux.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition avec les feuilles de laurier.

Étape 2

Ajoutez les pâtes orzo et le riz arborio, puis laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres environ 15-20 minutes.

Étape 3

Incorporez l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth séché, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 4

Retirez les feuilles de laurier puis, avec un mixeur plongeant, mixez légèrement pour obtenir une texture crémeuse.

Étape 5

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir bien chaud.

Emanouella Alexopoulou

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de fraîcheur à votre kotosoupa en la parsemant de persil frais ciselé juste avant de servir.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette kotosoupa, un vin blanc grec, tel qu’un Assyrtiko, complétera merveilleusement bien cette soupe méditerranéenne.

L’info en plus

La kotosoupa est souvent servie en Grèce comme première étape d’un repas copieux, symbolisant l’hospitalité et le partage.

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Comment servir

Versez la kotosoupa dans de beaux bols à soupe avec une louche, et placez-les sur des sets de table en osier pour rappeler les traditions grecques.

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