Découvrez la galette aux légumes grecque, une délicieuse recette inspirée des saveurs méditerranéennes. Facile à réaliser et riche en goût, elle vous transportera en Grèce dès la première bouchée. Parfaite pour un repas convivial, cette galette marie harmonieusement les légumes secs et les épices pour une explosion de saveurs en bouche.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches et les haricots rouges. Mettez-les dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez la farine de pois chiches, l’huile d’olive, le cumin, le paprika fumé et l’origan dans le bol.
Étape 3
Mixez le tout avec un mixer ou un blender jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Étape 6
Formez des petites galettes avec la pâte et faites-les cuire dans la poêle chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure dans la pâte avant de former les galettes.
Vin blanc grec
Accompagnez cette galette avec un vin blanc grec comme un Assyrtiko, qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Cette galette est inspirée des plats traditionnels grecs qui mettent en valeur les légumes et les épices de la région. Les pois chiches et les haricots rouges, riches en protéines, en font une option nutritive et savoureuse.
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Comment présenter
Servez la galette sur une assiette en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Accompagnez-la de sauce tzatziki pour une touche fraîche et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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