30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule rectangulaire avec du beurre fondu.
Étape 2
Faites chauffer le lait en poudre avec le sucre en poudre dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajoutez la semoule fine en remuant constamment.
Étape 3
Une fois épaissie, retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs battus, l’extrait de vanille et le beurre, puis mélangez bien.
Étape 4
Superposez quatre feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu. Versez le mélange de semoule et lissez la surface.
Étape 5
Recouvrez avec quatre autres feuilles de pâte filo, toujours en les beurrant entre chaque couche. Rentrez les bords vers l’intérieur.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 7
À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et de cannelle en poudre.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la crème pâtissière avant de la retirer du feu.
Quel vin pour accompagner ?
Un muscat de Samos, doux et fruité, accompagnera à merveille votre bougatsa.
L’info en plus
La bougatsa est une spécialité très appréciée dans toute la Grèce, notamment à Thessalonique. Elle peut également être servie en version salée.
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