La salade grecque Horiatiki est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Elle est appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité, mettant en valeur des ingrédients frais et savoureux. Originaire de la campagne grecque, la Horiatiki est une salade qui respire l’été et les vacances. Elle se compose principalement de légumes croquants, d’olives et de feta, le tout généreusement arrosé d’huile d’olive. Découvrez cette recette authentique pour apporter un peu de Grèce dans votre assiette.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, émiettez le fromage feta avec vos doigts.
Étape 2
Ajoutez les olives kalamata entières ou coupées en rondelles selon votre préférence.
Étape 3
Versez l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre de vin rouge sur le mélange.
Étape 4
Saupoudrez d’origan séché, de sel et de poivre noir à votre goût.
Étape 5
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselées à votre salade.
Accord mets et vins
Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc sec grec, tel qu’un Assyrtiko de Santorin, pour rehausser les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
La salade Horiatiki trouve ses origines dans les campagnes grecques. Elle était traditionnellement composée avec les légumes frais de saison et les herbes aromatiques locales, ce qui en faisait un plat économique et savoureux.
Comment présenter
Servez votre salade grecque dans un plat en terre cuite ou une assiette creuse pour rappeler l’authenticité et la simplicité de la cuisine grecque.
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