Mayiritsa forestière : une interprétation champêtre pour un Pâques gourmand

Mayiritsa forestière : une interprétation champêtre pour un Pâques gourmand

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Fêtes des pères
voyage - Promotion standard

pour fêter pâques de manière originale, partez à la découverte de la mayiritsa forestière, une interprétation champêtre de la traditionnelle soupe grecque. alliant harmonieusement des saveurs terreuses et boisées, elle est parfaite pour un repas de famille réconfortant.

20 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède pendant 20 minutes.

Étape 2

Dans une marmite, faites chauffez l’huile d’olive en spray et ajoutez les champignons réhydratés.

Étape 3

Ajoutez le bouillon de volaille, les herbes séchées, le riz basmati, et les haricots blancs. Couvrez d’eau et laissez mijoter 30 minutes.

Étape 4

Délayez les œufs en poudre dans le citron pressé. Incorporez ce mélange à la soupe hors du feu.

Étape 5

Mixez une partie de la soupe avec un mixeur plongeant pour une texture veloutée.

Étape 6

Servez chaud, garni de ciboulette.

Emanouella Alexopoulou

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre soupe. Veillez à bien mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Accords mets vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Assyrtiko de Santorin, dont l’acidité équilibrera la richesse de la soupe.

L’info en plus

Plat traditionnellement consommé pendant la semaine sainte en Grèce, la mayiritsa est faite avec des ingrédients locaux, remède idéal contre le froid nocturne des nuits de printemps.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • CHAMPILAND - Duo Bolet Cèpe Séchés - Champignons Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines et Source de Fibres - Pot de 500 g
    LA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES CEPES ET BOLETS : Les cèpes et bolets séchés sont des champignons soigneusement sélectionnés par Champiland. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en accompagnement des viandes blanches, en risotto, en gratin, en tourte... LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés par Champiland, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION :Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Le duo bolet et cèpe fait partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880
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  • Amazon Basics Marmite en acier inoxydable avec couvercle, 7.6 l, Argenté
    Grande capacité : peut contenir jusqu’à 7,6 L Idéale pour les préparations en grands volumes (soupes, plats mijotés, etc) Robuste et chauffe rapide : fabriquée en inox épais pour être résistante ; base en aluminium pour une répartition uniforme et rapide de la chaleur Poignées rivetées et couvercle en verre : poignées latérales en inox rivetées pour plus de résistance ; couvercle en verre trempé transparent avec trou pour libérer la vapeur Polyvalente : convient pour tous les types de cuisinières, même l’induction, résiste au four jusqu’à 260 °C (sans le couverle)
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Comment servir

Servez votre soupe dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique. Décorez chaque portion d’une branche de thym pour une touche élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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  • PRETYZOOM Lot de 7 Bols en Céramique de 4 Pouces - Ramequin à Soupe et Œufs Vapeur en Terre Cuite Résistant à la Déformation - Pour Maison et Restaurant
    Fonction De Cuisson À La Vapeur Polyvalente: Ce bol en terre cuite est spécialement conçu pour cuire à la vapeur des œufs pochés, des soupes et des salades, offrant une solution culinaire pratique et adaptée à la maison, aux restaurants ou aux hôtels Matériau en Céramique Robuste: Fabriqué en céramique épaisse avec une finition brillante permanente, ce bol résiste à la déformation et conserve son éclat, ce qui permet une utilisation à long terme et un entretien simplifié Dimensions Compactes IdéAles: Avec une taille de 3,94 x 3,94 x 1,46 pouces, ce bol en terre cuite est facile à manipuler, à transporter et à ranger, convenant parfaitement aux usages domestiques et professionnels Design Ergonomique Avec Bordure Lisse: La finition sans couture sur la bordure offre une prise confortable et une présentation esthétique, contribuant à embellir la table à manger lors de chaque repas Entretien Facile Pour Un Usage Quotidien: La surface lisse de la céramique permet un nettoyage rapide et simple, rendant ce bol pratique pour la cuisson à la vapeur ou le service de divers plats quotidiennement
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