les loukoumades sont de délicieux beignets grecs subtilement parfumés au miel. ils sont l’équivalent méditerranéen de nos traditionnels beignets et promettent un voyage gustatif à chaque bouchée.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un cul-de-poule, mélangez l’eau tiède et la levure de boulanger puis laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
Étape 2
Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 4
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 5
Avec une cuillère légèrement huilée, formez de petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Égouttez les loukoumades à l’aide d’une spatule perforée.
Étape 7
Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier et versez-le sur les loukoumades encore chauds.
Étape 8
Parsemez de cannelle et de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec à votre pâte.
Boisson accompagnatrice
Servez ces loukoumades avec un verre de retsina ou de l’ouzo, des boissons traditionnelles grecques qui se marient bien avec le goût sucré des beignets.
L’info en plus
Considérés comme un dessert traditionnel, les loukoumades étaient déjà servis dans la Grèce antique. Ils sont souvent préparés lors de festivals et sont un incontournable des marchés de Noël grecs.
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Comment présenter
Présentez les loukoumades dans un plat à gâteaux en céramique ou une assiette grecque traditionnelle. Accompagnez-les de petites coupelles individuelles pour le miel et la cannelle, afin que chacun puisse ajuster le goût à sa convenance.
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