plongez dans les saveurs méditerranéennes avec cette recette authentique de haricots géants grecs au four, un plat riche en goût et en tradition. parfait pour les amateurs de cuisine réconfortante, ce mets savoureux et parfumé ravira toute la famille.
15 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez les haricots géants sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient propres.
Étape 3
Dans un grand plat à gratin, mélangez les haricots avec les tomates concassées, l’huile d’olive, l’origan, l’ail en poudre, la cannelle, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez l’eau pour couvrir le mélange. Assurez-vous que les haricots sont bien immergés.
Étape 5
Faites cuire pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce ait réduit.
Étape 6
Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques olives noires émincées à votre mélange avant la cuisson pour rehausser le caractère méditerranéen du plat.
Accord vin
Un vin blanc grec sec, tel qu’un assyrtiko, s’accorde parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui contrebalance les saveurs riches et aromatiques.
L’info en plus
Les haricots géants grecs, ou ‘gigantes’, sont largement utilisés dans la cuisine grecque. Ce plat simple mais délicieux est souvent servi en hiver pour ses qualités réconfortantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez les haricots géants grecs dans un grand plat à gratin rustique en terre cuite. Accompagnez le plat de tranches de pain grillé pour savourer pleinement la sauce parfumée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Emile Henry Grand Plat à Four Rectangulaire 42 x 27 cm – Céramique Haute Résistance Beige Argile – Plat à Gratin et Rôtis – Fabriqué en FranceGrand plat à four rectangulaire, idéal pour préparer de bons gratins, des tians de légumes, des rôtis... - Capacité : 6 à 8 personnes, dimensions : 42 x 27 x 9 cm Fabriqué en céramique HR, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Le grand plat à four rectangulaire Emile Henry passe directement du congélateur au four, de -20°C à +270°C, et est compatible micro-ondes. Un design moderne et épuré, alliant douceur et générosité : une nouvelle forme légèrement arrondie avec de larges poignées rehaussées, la lumière vibre sur le plat grâce à des jeux de surfaces. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à four est fabriqué en France et garantit 10 ans.59,99 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,38 €
