plongez dans les saveurs méditerranéennes avec cette recette authentique de haricots géants grecs au four, un plat riche en goût et en tradition. parfait pour les amateurs de cuisine réconfortante, ce mets savoureux et parfumé ravira toute la famille.
15 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez les haricots géants sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient propres.
Étape 3
Dans un grand plat à gratin, mélangez les haricots avec les tomates concassées, l’huile d’olive, l’origan, l’ail en poudre, la cannelle, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez l’eau pour couvrir le mélange. Assurez-vous que les haricots sont bien immergés.
Étape 5
Faites cuire pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce ait réduit.
Étape 6
Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques olives noires émincées à votre mélange avant la cuisson pour rehausser le caractère méditerranéen du plat.
Accord vin
Un vin blanc grec sec, tel qu’un assyrtiko, s’accorde parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui contrebalance les saveurs riches et aromatiques.
L’info en plus
Les haricots géants grecs, ou ‘gigantes’, sont largement utilisés dans la cuisine grecque. Ce plat simple mais délicieux est souvent servi en hiver pour ses qualités réconfortantes.
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Comment servir
Servez les haricots géants grecs dans un grand plat à gratin rustique en terre cuite. Accompagnez le plat de tranches de pain grillé pour savourer pleinement la sauce parfumée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,81 €
