la fasolada est une soupe traditionnelle grecque qui sublime la simplicité de ses ingrédients. un mélange savoureux de haricots blancs, de tomates et de céleri, cette soupe est le reflet parfait de la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs. elle est idéale pour réchauffer les cœurs et titiller les papilles lors des froides soirées d’hiver.
15 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les haricots blancs à l’eau claire puis les faire tremper dans un grand volume d’eau pendant une nuit pour qu’ils ramollissent.
Étape 2
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon séché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Incorporer les tomates pelées en conserve, le céleri en poudre, et les feuilles de laurier à la cocotte. Laisser mijoter pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les haricots égouttés et couvrir d’eau. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant environ 90 minutes jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
Étape 5
Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil séché avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, rajoutez une pincée de piment d’Espelette au moment de servir. Cela ajoutera une subtile note épicée qui surprendra agréablement vos invités.
Accord mets-vins
Optez pour un vin blanc sec grec, tel qu’un assyrtiko, dont la fraîcheur et les notes fruitées s’accordent parfaitement avec la richesse de la fasolada.
L’info en plus
La fasolada est souvent considérée comme le plat national de la Grèce. Elle est un symbole de la cuisine rurale simple mais nutritive, consommée depuis l’Antiquité.
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Comment présenter
Servez la fasolada dans des bols en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes. Préférez des cuillères à soupe en bois pour une touche rustique et authentique.
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AOOSY Cuillère en Bois, 4 pièces de Style Japonais, Ronde à la Main, Soupe en Bois à Base de Nanmu, poignée de Riz pour Enfant, Dessert, cuillère de Cuisson pour Le dîner de Vaisselle de CuisineMATÉRIAU NATUREL ÉCOLOGIQUE - Fabriqué par Nanmu Wood. Chaque cuillère à soupe en bois est broyée à la main et bien finie avec un type de glaçage à l'huile végétale naturelle qui ne se détache pas. BEAUTIFUL DESIGN & UNIQUE GRAIN - Design confortable avec des motifs de grains exquis. Le grain du bois varie selon les années et les conditions de croissance ont rendu ces cuillères de table faites à la main uniques. EXQUISITE DE TRAVAIL ET DURABLE - 6,29 pouces de longueur pour chaque cuillère à dîner. Très en douceur, léger mais robuste, pas de fissure! Durera longtemps, même tous les jours! MULTI-FONCTION - La cuillère à soupe est la taille juste et parfaite (pas énorme et pas petite) pour la cuisson. Remuer des soupes chaudes, du café, faire votre Nasi goreng (riz frit), des currys et d'autres plats. Manger des céréales, du riz, des plats coréens ou japonais. OUTILS DE CUISINE EN BOIS - Ces ustensiles de cuisine en bois sont les meilleurs lorsque vous utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs, ne rayeront pas vos casseroles et poêles.Même si le bol de la cuillère est dans un chaudron de ragoût, la poignée restera fraîche le toucher. Cela signifie que vous ne vous brûlerez pas la main pendant la cuisson!15,99 €
