Découvrez le carpaccio de poulpe, une recette délicieuse et raffinée venue tout droit de l’île ensoleillée de Syros. Avec son assaisonnement au citron et aux olives kalamata, ce plat ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne en quête de nouvelles saveurs. Facile à préparer, c’est une excellente façon d’épater vos convives lors d’un dîner. Suivez-nous dans cette aventure culinaire !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par trancher finement le poulpe déjà cuit à l’aide de la mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 2
Disposez les rondelles de poulpe sur une assiette plate.
Étape 3
Préparez l’assaisonnement en mélangeant dans un bol le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 4
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement chaque tranche de poulpe avec l’assaisonnement.
Étape 5
Parsemez les olives kalamata sur le carpaccio de poulpe.
Étape 6
Placez le plat au frais pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le carpaccio, cela apportera une fraîcheur supplémentaire qui se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes.
Accord mets et vins
Accompagnez ce carpaccio de poulpe d’un vin blanc sec et léger tel qu’un Assyrtiko de Santorin pour prolonger le voyage en Grèce.
L’info en plus
Le carpaccio de poulpe est un plat emblématique de la cuisine grecque, connu pour son goût délicat et sa texture fondante. Il est souvent préparé en entrée lors des repas festifs sur les îles des Cyclades.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Blikas Olives Vertes et Noires Kalamata Grecques Marinées à L'origan et au Poivron Rouge , Paquet de 2 x 250 g (total : 500 g)Blikas a décidé de mélanger ses olives en créant ce mélange d'olives vertes et noires Kalamata dans un seul ensemble qui vous fera l'aimer encore plus car vous les dégusterez marinées dans de l'origan et du poivron rouge qui les rendront encore plus épicées et savoureuses. Fondée en 2012, Blikas transforme et commercialise des olives de Grèce en garantissant une qualité élevée et un contrôle strict. L'entreprise allie des méthodes de récolte traditionnelles à des méthodes de production modernes, respectueuses de l'environnement. Elles constituent une source importante de fibres, de graisses saines, de polyphénols et d’énergie. Elles sont également une bonne source de calcium, de fer, de cuivre et d’antioxydants. Ce sont des produits d'origine grecque entièrement naturels. Les végétariens et les végétaliens qui souhaitent goûter à d'autres options peuvent en profiter. Ils ne contiennent aucun agent de conservation. Ce trésor de la Méditerranée peut être dégusté seul, en entrée ou en accompagnement d'un repas. Profitez-en !8,99 €6,29 €-30%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le carpaccio de poulpe dans une assiette plate blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez une pince de service pour faciliter la distribution des rondelles de poulpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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