les œufs au plat sont un classique de la cuisine de tous les jours. Pourtant, obtenir des œufs parfaitement cuits, avec le blanc bien ferme et le jaune mi-coulant, peut s’avérer difficile. Voici quelques astuces pour préparer des œufs au plat impeccables et faire de ce plat simple un véritable régal.
5 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer doucement la poêle antiadhésive sur feu moyen et ajouter le beurre.
Étape 2
Une fois le beurre fondu, incliner la poêle pour répartir le beurre uniformément.
Étape 3
Casser les œufs un par un dans un petit bol avant de les verser délicatement dans la poêle.
Étape 4
Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 5
Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser les œufs cuire doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore mi-coulant.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un blanc bien cuit et un jaune encore mi-coulant, pensez à recouvrir votre poêle avec un couvercle pendant la cuisson. Cela permet une cuisson homogène de l’œuf.
À déguster avec
Un thé vert ou un jus d’orange frais pour accompagner vos œufs au plat
L’info en plus
les œufs au plat sont un plat universel, facile et rapide à préparer, consommé dans le monde entier. Ils sont souvent associés à un petit déjeuner anglais ou américain.
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Comment présenter
Servez vos œufs au plat sur une belle assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. Ajoutez une touche de vert avec quelques brins de ciboulette fraîchement ciselée. Accompagnez d’un pain de campagne légèrement toasté.
