La portokalopita est un dessert grec traditionnel qui met en avant la saveur vibrante des oranges. Ce gâteau imbibé de sirop est un véritable régal pour les amateurs de douceurs fruitées. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et promet de ravir vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Déchirez les feuilles de pâte phyllo en morceaux et laissez-les sécher sur un plateau.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Incorporez le yaourt grec, l’huile d’olive, la levure chimique, l’extrait de vanille et le zeste d’orange.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de pâte phyllo à la préparation en mélangeant bien pour les enrober de la pâte.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Étape 6
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : dans une casserole, portez à ébullition le jus d’orange, l’eau, le sucre et le bâton de cannelle pendant environ 10 minutes.
Étape 7
Laissez le sirop refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau chaud dès sa sortie du four.
Étape 8
Laissez le gâteau s’imprégner du sirop pendant quelques heures avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de liqueur d’orange dans le sirop.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un café grec ou d’un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La portokalopita est souvent servie lors des fêtes en Grèce, associant tradition et convivialité.
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Comment servir
Présentez le gâteau dans un plat de présentation en céramique grecque pour une touche d’authenticité. Coupez-le en carrés et servez avec une cuillère à dessert.
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