plongez dans les saveurs méditerranéennes avec cette recette authentique de haricots géants grecs au four, un plat riche en goût et en tradition. parfait pour les amateurs de cuisine réconfortante, ce mets savoureux et parfumé ravira toute la famille.
15 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez les haricots géants sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient propres.
Étape 3
Dans un grand plat à gratin, mélangez les haricots avec les tomates concassées, l’huile d’olive, l’origan, l’ail en poudre, la cannelle, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez l’eau pour couvrir le mélange. Assurez-vous que les haricots sont bien immergés.
Étape 5
Faites cuire pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce ait réduit.
Étape 6
Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques olives noires émincées à votre mélange avant la cuisson pour rehausser le caractère méditerranéen du plat.
Accord vin
Un vin blanc grec sec, tel qu’un assyrtiko, s’accorde parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui contrebalance les saveurs riches et aromatiques.
L’info en plus
Les haricots géants grecs, ou ‘gigantes’, sont largement utilisés dans la cuisine grecque. Ce plat simple mais délicieux est souvent servi en hiver pour ses qualités réconfortantes.
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Comment servir
Servez les haricots géants grecs dans un grand plat à gratin rustique en terre cuite. Accompagnez le plat de tranches de pain grillé pour savourer pleinement la sauce parfumée.
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