30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la levure avec un peu de lait en poudre tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laisse reposer jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un grand saladier ou le bol du robot pâtissier, mélange la farine, le sucre restant, le masticha et le mahleb. Ajoute ensuite la levure activée.
Étape 3
Pétris en ajoutant progressivement le beurre fondu et les œufs reconstitués avec un peu d’eau. Continue de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Incorpore le zeste d’orange séché et la poudre d’amandes. Forme une boule de pâte, couvre-la et laisse-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Une fois levée, dégaze doucement la pâte avec le poing et divise-la en trois pâtons égaux. Tresse-les ensuite en une jolie natte et place-la dans un moule à brioche.
Étape 6
Couvre et laisse lever à nouveau jusqu’à ce que la pâte atteigne presque le bord du moule.
Étape 7
Préchauffe le four à 180°C et enfourne la brioche pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Laisse refroidir avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à utiliser une goutte d’extrait de vanille dans votre pâte. Celle-ci rehaussera la saveur de votre tsoureki.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce tsoureki, un café grec ou un thé à la menthe serait parfait afin de contrebalancer le goût sucré de la brioche.
L’info en plus
Le tsoureki est souvent consommé durant les célébrations pascales en Grèce. Ses arômes complexes proviennent des épices utilisées, qui lui donnent un caractère unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le tsoureki ?
Servez votre tsoureki sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-le de couteaux à beurre délicatement disposés pour tartiner. Si possible, présentez le tout sur une nappe en lin pour renforcer l’ambiance chaleureuse et traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 € -
Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
