Café grec authentique : secrets et recette traditionnelle

Café grec authentique : secrets et recette traditionnelle

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Le café grec, bien plus qu’une simple boisson, est un art ancestral que chaque famille en grèce garde précieusement. sa préparation demande du soin et un peu de patience pour être apprécié à sa juste valeur. ici, nous vous dévoilons la recette traditionnelle.

5 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez l’eau froide dans le briki.

Étape 2

Ajoutez le café moulu et le sucre selon votre préférence.

Étape 3

Remuez doucement pour bien mélanger sans dissoudre complètement le café.

Étape 4

Posez le briki sur feu doux et laissez chauffer sans remuer jusqu’à ce qu’une mousse épaisse (crema) se forme.

Étape 5

Retirez du feu avant le débordement et servez immédiatement dans des petites tasses.

Emanouella Alexopoulou

Mon astuce de chef

Pour obtenir une crema parfaite, évitez de remuer une fois le mélange chauffé. L’art réside dans la patience d’observer le café monter lentement.

Boissons d’accompagnement

En accompagnement, servez un verre d’eau fraîche, comme le veut la tradition grecque. Cela permet de savourer pleinement les arômes du café.

L’info en plus

Le café grec est indissociable de ses moments de partage. Jadis, il était un vecteur de sociabilité dans les cafés traditionnels, où l’on se retrouvait pour discuter pendant des heures. Sa préparation séculaire se transmet encore aujourd’hui de génération en génération.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Ouzounoglou Café Grec, 200 g
    Le café grec d'Ouzounoglou est un café moulu qui a été torréfié de manière traditionnelle et qui respecte la longue tradition du processus de torréfaction du café. En respectant profondément la tradition et les secrets du café de Symeon Ouzounoglou à ses successeurs, la société Fils de G. Ouzounoglou S.A. utilise des équipements modernes pour traiter le café afin d'offrir un café de haute qualité aux personnes qui l'apprécieront. Versez une petite tasse d'eau froide dans un "briki", c'est-à-dire casserole à café, ajoutez une cuillère à café de café OUZOUNOGLOU, puis incorporez une demi-cuillère à café de sucre pour obtenir un café grec fin et moyen. Mettez le feu à la casserole à café et remuez bien. Attendez que le café mousseux se mette à bouillir. Le café est prêt à être bu. Comme on le sait, le café est un plaisir quotidien dont presque tout le monde ne se lasse pas. C'est pourquoi la société Fils de G. Ouzounoglou S.A. choisit toujours des cafés de qualité supérieure provenant de mélanges de cafés finement sélectionnés afin de créer et de vous fournir le meilleur café possible. Outre la certification EN ISO 22000:2018, le café grec d'Ouzounoglou a été évalué à Bruxelles par des experts en goût de International Taste Institute, ce qui lui a valu de recevoir le Superior Taste Award 2022 pour son goût supérieur avec 2 étoiles d'or.
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    Cafetière multifonction : vous pouvez préparer un délicieux café turc, infuser du thé, faire fondre du beurre, faire bouillir de l'eau, faire des sauces et des sauces, du lait chaud, du miel et de la soupe. Grâce à sa fonctionnalité, il s'agit d'une cafetière turque, d'un chauffe-beurre, d'un mousseur à lait, d'une petite casserole, d'un briki, d'un ibrik et plus encore. Il est livré avec une cuillère en bois. Cafetière en cuivre martelé : cette cafetière turque est élégante et ajoute une touche unique à votre cuisine. Il est fabriqué en cuivre épais gravé et est livré avec une poignée en métal pour une prise en main facile. Utilisez des gants de four pour protéger vos mains lorsque vous tenez la poignée. Cette jolie cafetière artisanale aide à maintenir l'arôme original du café turc. Taille optimale : capacité de 150 ml. Capacité : 150 ml. La longueur du pot est de 7,5 cm et la largeur est de 7,5 cm. La longueur de la poignée est de 11,5 cm. Fabriqué en Turquie. Vous pouvez l'utiliser sur les poêles à gaz, électriques, céramiques et également sur le sable chaud. Cette casserole en cuivre n'est pas compatible avec la cuisinière à induction. Il est utilisé pour faire du café turc, grec, marocain ou arabe. De plus, comme il est petit et léger, il est idéal pour les voyages, le camping, les pique-niques en plein air. Facile à utiliser : facile à utiliser et à nettoyer. Il dispose d'un bec verseur qui vous aide à verser des liquides facilement. Parfait pour réchauffer votre café, thé ou lait comme alternative au micro-ondes. Laver à la main après chaque utilisation. Profitez de votre café ! Cadeau idéal pour Noël, un anniversaire, la fête des mères, la fête des pères, une pendaison de crémaillère et plus encore. Cette cafetière sera également un excellent cadeau pour les amateurs de café.
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    DESIGN EXCEPTIONNEL: l a une grande capacité qui peut contenir 3 à 4 tasses de café avec facilité. Il dispose d'un bec verseur anti-goutte et d'une poignée ergonomique et résistante à la chaleur. Convient aux plaques de cuisson à gaz, vitrocéramique ou électrique. Non recommandé pour une utilisation sur une plaque à induction. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ EUROPÉENNE : la cafetière turque Crystalia est fabriquée à partir d'acier inoxydable 18/10 de haute qualité qui est un matériau de qualité alimentaire et bien mieux que les produits en acier 201. UTILISATION POLYVALENTE: ce n'est pas seulement un cezve, c'est un pot de cuisine multifonctionnel. Excellent pour le café turc, arabe ou grec. Peut être utilisé comme tisonnière, cafetière Cezve Ibrik, pot à chocolat Jazzva, pot chauffe-lait, pot à sauce, chauffe-beurre, cafetière, pot à œufs, etc. CARAFE À CAFÉ AVEC UNE POIGNÉE EN BAKÉLITE: la grande cafetière Crystalia a une poignée ergonomique et de qualité supérieure en bakélite résistante à la chaleur. La cafetière percolator a un design facile à verser. CAPACITÉ IDÉALE : notre cafetière turque a une capacité de 445 ml, 10,2 cm de hauteur, et la base est de 8,4 cm et le haut fait 7 cm de diamètre. La poignée mesure 13,2 cm de long.
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Comment présenter

Utilisez des tasses à café grec, elles sont petites et souvent en céramique, permettant de conserver la chaleur et de révéler les arômes riches de la boisson.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DEMMEX Ensemble de tasses à café et expresso turc, grec, arabe, bosniaque, pour 6 à 18 pièces, tasses en porcelaine (80 ml) avec supports et soucoupes en métal doré, élégant ottoman chic, blanc et or
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